"No hay que tirar las uvas, hay que producir las necesarias". Escuchar frases con esa profundidad siempre es bueno. Es de Pedro López de Heredia, patrón de una bodega centenaria como es la de Haro, P. López de Heredia y C +ia. El propietaio de la firma jarrera se descuelga con con magníficas respuestas en la entrevista que el domingo le hacía Casimiro Somalo en el suplemento de vinos de Diario La Rioja. Tuve la oportunidad de conocerle hace unos años con motivo de una entrega de premios. Siempre es un lujo hablar con gente que sabe tanto de Rioja. Asegura que no es aconsejable ni ético hacer chapuzas con el vino. Muchos deberían aplicarse el cuento. Habla de la bodega al completo, con todos su gremios y defiende el clasicismo de Rioja. Barricas, tinas, mezcla de variedades,... vinos finos.